技术简介: 摘要:本发明涉及一种代谢调控法制备曲霉型豆豉的工艺,包括浸泡、蒸煮、冷却、制曲、发酵及干燥一系列过程,在制曲过程中加入黑豆水解液,提高豉曲酶活,缩短制曲周期,为后发酵提供营养物质,…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明公开了一种山茶蜂花粉黄皮复配组合物,属于营养保健品技术领域。该复配组合物是以山茶蜂花粉、无核黄皮、百花蜜为原料,然后通过采用温差-超声波复合法对山茶蜂花粉进行破壁处理、…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明公开了一种果汁冰浆机,包括壳体,在壳体内设置溶液腔、第一传动腔、蒸发腔、保温腔、刮削腔和集冰腔,溶液腔与刮削腔连接相通,第一传动腔设置在溶液腔与刮削腔之间,蒸发腔设置在…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明提供了一种果蔬保鲜剂及其制备方法和应用,所述的果蔬保鲜剂主要成分为茶枯提取物和马来酸酐改性松香,本发明提供的果蔬保鲜剂具有非常好的保鲜效果,尤其对柑桔的保鲜效果极佳。本…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明提供了一种鹰嘴蜜桃保鲜剂及其制备方法和应用,所述的鹰嘴蜜桃保鲜剂主要成分为茶枯提取物、抑菌化合物P1和/或P2、壳聚糖、有机酸,对鹰嘴蜜桃具有较好的保鲜效果。本发明采用的茶…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明涉及一种荔枝冰鲜贮运方法,其依次包括如下步骤:a.采前处理;b.采收;c.选果;d.热烫;e.药物处理;f.预冷;g.熏硫;h.包装;i.冷藏;j.冷链运输。本发明的荔枝冰鲜贮运方法,操作…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明提供了一种豆腐渣高纤维饼干及其制备方法。本发明所提供的豆腐渣高纤维饼干的原料包括豆腐渣、面粉、黄油、鸡蛋和砂糖,其中,豆腐渣与面粉的质量比为1:1-2,豆腐渣与面粉之和与砂…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明提供了一种罗汉果的干燥方法及应用,还提供了一种由所述干燥方法制备的干罗汉果。本发明采用微波干燥结合真空干燥的方式对罗汉果进行干燥,所得的罗汉果会散发出一种淡淡的果香味或…… 查看详细 >
技术简介: 项目摘要:本发明公开了一种基于白姜花根茎提取物冷鲜肉保鲜剂,按照体积比包括以下组分:白姜花根茎提取物1份,大蒜提取液1份-10份。本发明还公开一种基于白姜花根茎提取物冷鲜肉保鲜剂的制备…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:一种多菌种协同发酵生产高盐稀态酱油的方法,包括如下步骤,种曲制备、原料处理、制曲、制醪、发酵、抽油、配兑、灭菌、包装,在制备种曲时用米曲霉和黑曲霉复合制曲,在酱醪发酵过程中适…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明公开了一种天然奶香基料的制备方法,涉及食用香精制备领域。本发明以黄油为原料,加入水和乳清粉,分别通过脂肪酶和蛋白酶酶解处理以后,制备得到酶解液;在酶解液中加入乳糖混合均…… 查看详细 >
技术简介: 摘要:本发明公开了一种鱼香调味料的制备方法,该方法为先用蛋白酶水解鲮鱼肉得到水解蛋白,然后将水解蛋白与还原糖进行美拉德反应制备肉味香精。实验结果表明水解鲮鱼肉的最适蛋白酶为复合蛋白…… 查看详细 >