技术简介： 焙烤型蓝莓果酱的制作工艺。成果简介：蓝莓是一种营养十分丰富的浆果，果实中富含维生素、花色素苷、类黄酮等多种抗氧化生理活性物质，具有极高的食用价值和保健价值，号称“浆果之王”。目前，…… 查看详细 >
技术简介： 绿色高效食品乳液制备技术。成果简介：该成果利用新技术以食品中的大分子物质为原料来制备乳液，乳液稳定性好，能保留长时间而不分层。所使用的新技术绿色、高效、节能。相比传统的均质等技术具…… 查看详细 >
技术简介： 湖北特色发酵主粮制品米发糕加工关键技术及应用。成果简介：应用本成果能实现湖北特色传统发酵食品米发糕生产标准化、工业化和现代化。本成果明确了米发糕原料大米选用标准；获得了米发糕专用固…… 查看详细 >
技术简介： 发酵全麦产品加工关键技术及应用。成果简介：发酵全麦是以小麦为原料，经浸泡、煮制、拌曲发酵而成的一种全麦食品，其颜色淡黄有光泽，滋味清甜，有宜人的发酵风味，口感弹糯且无渣滓感，营养丰…… 查看详细 >
技术简介： 高凝胶性大豆蛋白制作新工艺。成果简介：本成果能够增强市售大豆分离蛋白葡萄酸内酯凝胶、钙离子凝胶等凝胶的凝胶强度、持水性、溶解性等性质。可以拓展大豆蛋白在食品加工中的应用，增加大豆产…… 查看详细 >
技术简介： 一种延缓柑橘果实采后内在品质劣变的方法。成果简介：有机酸是评价柑橘果实内在品质的重要指标，大多数柑橘果实采后品质保持的重要任务是保持有机酸含量维持在0.4%-0.9%之间。贮藏期有机酸浓度…… 查看详细 >
技术简介： 一种快速检测柑橘采后防腐保鲜液中抑霉唑浓度的方法。成果简介：抑霉唑是柑橘等水果采后防腐保鲜处理中常用的化学药剂，但生产中无法在使用过程中对药剂的有效浓度实时快速检测，对保鲜效果和保…… 查看详细 >
技术简介： 一种防腐保鲜剂在柑橘采后贮藏中的应用。成果简介：本成果是针对柑橘产业采后生产中对2,4-D的高度依赖及更加安全环保的替代品开发而开展的。选择商业成熟的柑橘果实，用本专利的产品与2,4-D平行…… 查看详细 >
技术简介： 可食性动物组织中红霉素残留检测方法。成果简介：本成果能检测分析动物组织中红霉素残留，采用高效液相色谱（HPLC）柱前衍生化反应检测，具体涉及以9-芴代甲氧苯酰氯为衍生试剂的含羟基的红霉素…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种莲藕藕节可溶性膳食纤维的制备方法（专利号201210171887.1），其步骤：A、藕节干燥：将新鲜藕节清洗晒干，打碎，过目筛，调节藕节水分含量；B、挤压膨化：采用双螺杆挤压膨化机…… 查看详细 >
技术简介： 项目名称：复合脂肪酸非全营养配方乳剂型规格：乳剂，120ml/瓶主要成分：菜籽油、中链甘油三酯适用范围：本品为超高能量密度（5kcal/ml）脂肪乳剂，适用于高能量需求的营养不良或吸收障碍疾病状…… 查看详细 >
技术简介： 项目名称：复合果糖非全营养配方液剂型规格：水溶液，200ml/瓶主要成分：果糖、麦芽糊精、微量元素适用范围：适用于禁食状态的择期手术患者，在手术前晚及术前2小时服用，可改善空腹情况下的能…… 查看详细 >