技术简介： 技术投资分析：本发明江米白醋制作方法属发酵调味品工艺技术领域．解决了利用现有的制醋设备、不加麸皮、谷糠、稻壳等辅料、不需要翻倒醋醅的体力劳动、不需淋制等技术问题。特征是：将浸泡后的…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：一种柿子醋生产方法，本发明采用维生物所产生的纤维素酶、果胶酶、糖化酶对果浆进行糖化处理，采用优良的酵母菌和醋酸菌菌种进行发酵，并采用滤菌净化装置完成除菌滤渣过程，从而…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：主要技术特征：甜菜原料经清洗、粉碎、蒸料、冷却、加麸曲与酒精酵母经酒体发酵，加麸皮与稻壳经固体醋酸发酵、以流水浸淋后而制成甜莱醋成品或甜菜陈醋成品；其原料还可用甜莱尾…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明为一种制作食醋的方法．它主要利用葡萄酒厂的下脚料--葡萄皮作原料，代替大米、高粱、麦麸等．本发明的方法不仅可节约大量粮食，而且减少了糊化、糖化两道工序，编短了酿造…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明制作枣醋的工艺方法属于调味品加工工艺方法技术领域．解决了利用红枣或成枣或红果或麦冬或胖大海制作食醋的工艺方法，开发了醋产品，提高了醋的风味与质量，增加了食醋功效…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：一种保健醋的制作方法，其特征在于以生料食醋为醋基，在其中按一定程序分别加人对人体有益的各种辅料（梨，姜、糖、蜂蜜等），制作出的成品氨基酸含量多且高，能允分发挥各种辅料…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：菌种扩大培养方法属发酵工艺技术领域．以培养容器和接种勺代替玻璃器皿和接种针、环．不需种三代培养，以扩大培养二代接种制成曲；简化工艺、减少杂菌污染、减少种曲用量，提离酶…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明涉及一种用液态曲为种制备固态成曲的方法，它主要是用培养液态曲的方法制成液态种曲，均匀地接种于固态培养基上进行培养．制成高酶活力的固态成曲。本发明的优点是能够纯种…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明是用于酿造工业上的一种新的制醋方法．改变了以往用淀粉质原料和谷糠配制作主料酿醋的工艺．采用不霉变的玉米秆粉做主料生产出色、香、味具佳的优质食醋，从而解决了原料来…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：醋类红外陈酿方法及其设备，是利用能为醋体吸收的红外辐射，来加速新醋的化学和物理变化，缩短醋的陈酿期，利用本发明，经过50-200小时的红外辐射处理的醋，在卫生指标、理化指标…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明是有关酿造调味品酱油的新方法，采用资源丰富的甘蔗渣代替部分或全部麸皮，同大豆（或其代用原料）混合作为原料。在制曲过程中还接入糖化酶．在发酵过程中用无毒塑料薄膜封…… 查看详细 >
技术简介： 技术投资分析：本发明提供了一种按生产过程设计，竖直安装的整体式、密闭型固体发酵及其产品回收设备。它适用于酒、酱油、醋、曲、柠檬酸及类似发酵酿造产品的生产．它不仅将现有的加料、发酵、…… 查看详细 >