技术简介： 该项目以呈味核苷酸二钠生产的关键技术——鸟苷发酵过程优化为主要目标开展了相关技术研究，取得了重大技术进展：在鸟苷发酵技术研究时，打破了长期来沿用的传统方法以及八十年代后的基因工程改…… 查看详细 >
技术简介： 超高压食品加工方式是近10年来出现的，它比所有传统加工方式都能最大限度地保存食品中原有的色、香、味、营养、维生素，被称为食品加工的革命。该装置加工的食品不仅具有超高压仪器同样优越的品…… 查看详细 >
技术简介： 食用油是人类膳食组成部分，不仅为人类提供了必需的营养，还可以作为原料加工各种食品但是油脂使用过程中有两大突出问题：即一方面不法商家为了降低成本利用深度煎炸油和潲水油等地沟油，危害人…… 查看详细 >
技术简介： 针对每天必须检测每份原料奶的成分、细菌总数和安全性的繁重检测工作，项目组研制了一系列原料乳质量检测的国产化仪器和试剂盒新产品：原料奶细菌总数快速检测仪：应用还原法原理设计颜色辨别装…… 查看详细 >
技术简介： 本项目共设计6个二级子课题和11个三级子课题，从传统食品微生物和发酵剂、功能性传统发酵食品及传统食品保鲜贮藏和安全性、在线检测及副产物利用等方面开展研究。一是分析研究老面、酸菜、豆酱…… 查看详细 >
技术简介： 1.山楂保健饮料：该产品原料为浓缩山楂清汁及其它多种滋补、约用成分、外观清澈，口味酸甜，风味甚佳。具有抗衰老、防治心血管疾病等多种保健功能，并可制成适合不同年龄段的系列产品。日产2000…… 查看详细 >
技术简介： 母婴健康是国民健康基础，生命早期1000天营养是影响一生健康的可控关键因素！母乳是母婴关系纽带，是婴儿最佳天然食物，是金标准！配方乳粉是母乳之外的婴幼儿最广泛选择。因此，持续、深入、系…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品科学技术学科，涉及食品加工技术领域。主要技术内容由食品高品质微波冻干加工、食品高品质微波真空干燥加工、食品高品质常压冻干加工、食品高品质联合干燥加工等四大类提高产品品…… 查看详细 >
技术简介： 本发明的目的是提供一种粗粮型保健羊乳制品及其制备方法，本产品根据各个原料的特性以及各原料之间的作用关系，设计了科学合理的保健羊乳制品的制备方法，工艺操作简单，成本低廉，综合了羊乳、…… 查看详细 >
技术简介： 该课题在净菜加工方面，采用计算机图像处理技术，建立了多摄像头机器视觉系统，提出了一种适合复杂光源情况下有较好白平衡效果的新算法，及使用多个摄像头快速检测物体体积与重量，结合称重传感…… 查看详细 >
技术简介： 近年来，提高奶牛单产和乳品质量成为中国奶牛业可持续发展的瓶颈，乳品质量和安全成为人们关注的焦点，优质、精品的绿色牛奶产品越来越受到消费者的青睐.奶牛瘤胃营养调控技术的研究与开发为提…… 查看详细 >
技术简介： 食品添加剂在当今食品工业的重要地位是有目共睹无可置疑的。但如果坚持用食品添加剂，就有可能既增加产品成本又会降低产品的品质，更严重的有可能会给人类健康带来威胁。因此，如何科学地、安全…… 查看详细 >