技术简介： 该课题旨在将食品加工技术的专业知识与多媒体计算机游戏相结合，充分发挥多媒体计算机游戏的直观性和趣味性优势，使食品加工技术的专业科技知识更加易于理解和学习，从而增加学习者对专业科技知…… 查看详细 >
基于生鲜肉类食品保鲜的高阻隔性生物可降解保鲜膜的结构设计及其保鲜机理研究
技术简介： 1.科学技术领域：该项目是食品贮藏与保鲜和高分子材料结构与性能学科的交叉研究领域。在食品的生产、流通和消费过程中，食品包装是食品产业链的重要组成部分，具有保护食品不受外来生物、化学和…… 查看详细 >
技术简介： 乳业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是中国食品安全的代表性产业，乳品安全关乎国家声誉与消费者健康。项目针对乳品产业链长、我国乳品安全风险监控技术基础薄弱及当前面临的有害物污染与…… 查看详细 >
技术简介： ＸＤＨＱ－２０禽肉类自转式电烤炉是用于烤制禽肉类熟制品的机械设备，适用鸡、鸭、鹅、兔及鱼肉等食品的烤制加工。该机采用远红外加热技术，热效率高，穿透能力强，烘烤时间短。采用悬挂式烤制…… 查看详细 >
技术简介： 巴氏杀菌机是食品加工中常用的高温消毒设备之一，巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，采用较低温度(一般在62～8…… 查看详细 >
技术简介： 近年来,随着食品安全事故的频发,食品安全越来越成为人们关注的焦点,食用油安全即为食品安全的重要内容之一.食用油掺伪问题不仅威胁着人们的身体健康,而且侵犯消费者权益,不利于食用油产业的健康…… 查看详细 >
技术简介： 食用菌富含多种营养和生理活性成分，具有多种营养和保健功能，显示出极大的开发利用价值。食用菌休闲食品是以新鲜食用菌为原料，经预处理、调配、杀菌等工艺精制而成的产品。该产品风味多样、口…… 查看详细 >
技术简介： 一、专利背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益：酸菜鱼独特的口味受到广大消费者的青睐。目前在我国，酸菜鱼主要以酒店、餐厅中烹调后销售为主，迫切需要一种方便即食的酸菜鱼产品的工业化…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：近年来我国的食品加工产业得到迅速发展，但其生产过程中所排放的大量有机废水给环境带来了极大压力。针对食品加工产生高浓有机废水的生物处理工艺所产生的剩余污泥后续处理成本高、易…… 查看详细 >
技术简介： 1、中小型食品加工企业污水中主要含悬浮物、微生物、氮、磷、难降解有机物等，且水质和水量不稳定。与大型企业对比，中小型食品加工企业存在资金来源缺乏和管理技术水平低等缺陷，因此，该技术…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：运用益生菌科学配伍，优化发酵条件，突破益生菌菌株生长局限，实现人源益生菌参与发酵的多菌株协同生长和功能增效，建立了特殊膳食人群益生菌发酵食品和益生菌发酵功能乳品绿色制备技…… 查看详细 >
技术简介： 零下20度依然呈液体，可以杀灭新冠病毒，无色无味无刺激无腐蚀无有机物。质优价低。稳定有效期长。用于低温食品物品冷链食品物品等。大小规格齐全，国家检验报告和资质齐全。眼见为实。 查看详细 >