技术详细介绍
日本豆腐又名日式豆腐、玉子豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，系以鸡蛋、鸭蛋为原料，经打蛋过滤、加压灌装、水浴加热等工艺过程加工而成的塑料袋装热凝固蛋制品。营养丰富，质地柔韧有弹性，可煎炸可蒸煮，口感嫩滑，滋味鲜美。
日本豆腐在国内生产销售已有二十多年的历史，一般通过冷链销售，也有采用常温短期销售的。因常温保质期短，易发生产品的变质损耗，所以目前仍然局限在城市就地生产就地销售。 我公司经过多年的研究试验，在不改变日本豆腐原基本生产工艺配方和包装形式的基础上，成功研究出了常温长时间保鲜日本豆腐生产新技术。该技术生产的日本豆腐常温保质期可以达到3个月以上。该技术的研究成功一方面使日本豆腐能够远距离、大范围、长时间的运输销售，覆盖城乡；另一方面可以实现日本豆腐生产品种高中低档系列化，满足不同层次消费者的需求，扩大市场销量，增加经营利润。 该技术符合《中华人民共和国食品安全法》和国家卫生部GB2760《食品添加剂使用标准》的规定，满足食品安全性要求。该技术既解决了日本豆腐常温长时间保鲜难题，突破了行业发展瓶颈，又保持并改进了日本豆腐的质地、风味。
利用该技术还可生产常温保质期3个月以上的鸡蛋肠。我公司现寻找投资合作伙伴，建厂投资规模50-1000万元，可大可小。有合作意向者可进一步向我公司索取项目详细介绍资料、了解详细情况。
备注：
我公司系由1984年成立的全民事业单位长沙市食品研究所改制而来，历史悠久，信誉良好。诚信守法，谋求共赢，是我公司一贯坚持的经营准则。公司营业执照注册号为430102000055045，组织机构代码为44490647-9。