[00013508]一种芥子酱调味品
交易价格：
面议
所属行业：
其他食品饮料
类型：
非专利
技术成熟度：
正在研发
交易方式：
技术转让
联系人：
中博科工应用科学技术研究院
进入空间
所在地：北京
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
是利用芥子味初似油样，后辛辣的特性，将芥子制成没有特殊辛烈臭气的调味品。
一种芥子酱调味品的制备方法，由下列步骤实现：
1.取干净芥子1000克；
2.将干净芥子加工成芥子粉；
3.将芥子粉装入容器，加入30摄氏度至50摄氏度温开水350克至 450克调成糊状；
4.将糊状芥子粉发酵9至15小时即可。上述步骤4可以是密封发酵。
上述步骤3是冬季加入50摄氏度温开水，春秋季节加入40摄氏度温开水，夏季加入30摄氏度温开水。
本发明由于发酵，驱除了特殊辛烈臭气，使得口感氽辣幽香，为上好调味品。
技术的应用领域前景分析：
随着应用范围的扩大，效用辐射面扩大，必定产生良好经济效益。可应用于调味品行业，市场前景良好。
效益分析：
本技术市场应用范围广，成本低，利润高，效益可观。
厂房条件建议：
无
备注：
无
技术投资分析：
是利用芥子味初似油样，后辛辣的特性，将芥子制成没有特殊辛烈臭气的调味品。
一种芥子酱调味品的制备方法，由下列步骤实现：
1.取干净芥子1000克；
2.将干净芥子加工成芥子粉；
3.将芥子粉装入容器，加入30摄氏度至50摄氏度温开水350克至 450克调成糊状；
4.将糊状芥子粉发酵9至15小时即可。上述步骤4可以是密封发酵。
上述步骤3是冬季加入50摄氏度温开水，春秋季节加入40摄氏度温开水，夏季加入30摄氏度温开水。
本发明由于发酵，驱除了特殊辛烈臭气，使得口感氽辣幽香，为上好调味品。
技术的应用领域前景分析：
随着应用范围的扩大，效用辐射面扩大，必定产生良好经济效益。可应用于调味品行业，市场前景良好。
效益分析：
本技术市场应用范围广，成本低，利润高，效益可观。
厂房条件建议：
无
备注：
无
