[01354434]金花茶指纹图谱的建立方法和在原料、产品质量控制中的应用

金花茶组（camelliasectchrysantha）植物属山茶科山茶属常绿灌木或小乔木,是世界上著名的观赏植物。金花茶是金花茶组植物的统称,95%野生金花茶植物分布于广西防城港等16个市（县）,是广西特色植物资源之一。在广西民间,金花茶有着漫长的饮用历史,也是广西民间的传统药用植物。实验研究表明,金花茶植物富含黄酮、皂苷、茶多酚及茶多糖等多种有益人体健康的活性成分,具有抑制移植性恶性肿瘤生长,降血压、降血脂、降低胆固醇,防止动脉粥样硬化、延衰老,提高肌体免疫功能等作用。因此,金花茶植物具有很高的开发利用价值,产品具有广阔的市场前景。近十年,广西金花茶的种植、加工发展迅速,据统计,截止到2012,广西年人工种植金花茶面积达到3万亩,育苗300万株,以金花茶为原料开发、生产了金花茶叶茶、金花茶浓缩液、金花茶口服液、金花茶饮料等系列产品,产值达到2亿元。随着金花茶加工产业的迅速发展,对金花茶产品的质量监管日趋迫切,目前,金花茶类产品生产存在几个主要问题：（1）金花茶原料来源对产品质量影响较大。目前,广西加工利用的金花茶植物有普通金花茶、显脉金花茶等多个品种,不同金花茶品种中黄酮、皂苷、茶多酚类成分分布、含量差异较大,以不同金花茶原料生产的同一类型金花茶产品质量差异较大;即如何有效的区分上述不同品种的金花茶原料、如何保证某一金花茶产品是由同种金花茶原料制成的,这是目前较为棘手的难题。（2）金花茶产品中黄酮、皂苷类等成分的含量是衡量产品质量的一个重要指标,现有的《食品安全地方标准金花茶叶茶》（DBS45033-2016）标准中用于金花茶产品质量分析评价的几个黄酮、茶多酚等成分在诸多植物中也有分布,市场上金花茶产品有可能出现以次充好,甚至弄虚作假的现象。因此,有必要对金花茶特征性成分进行分析与评估,建立起相应的分析检查方法,从而更客观、科学的对金花茶及其相关产品做出评价。本发明提供了一种金花茶指纹图谱的建立方法,及在金花茶及其产品质量控制中的应用,建立方法包括样品溶液制备,共有成分的确立,对照品溶液制备,色谱条件的选择,然后得到金花茶指纹图谱,采用软件进行相似度分析,定性的对金花茶原料及产品做出鉴别、质量评价和工艺指导。在定性分析的基础上,还选择两个关键组分建立图谱,对金花茶及其产品进行定量分析,并进行了方法学研究,该方法稳定可靠,客观准确的、定量的反映了金花茶及其产品质量,可以推广应用于质量控制及工艺指导中,同时对相关行业标准的修订也具有积极的意义。