[00143941]一种养生菌茶

1、项目名称 一种养生菌茶及其系列产品产业化

2、项目介绍

我们都喜欢喝茶甚至离不开茶，茶叶是一种神奇的植物。日常生活中，人们往往很少注意微生物，然而，微生物给生活带来的影响又是极其重大的。茶叶与微生物奇妙关系就是一个很好的例子。茶叶的神奇就在于经过不同的加工处理方式，其颜色、口味、香味、滋味以及成分等都发生不同的变化。

科学研究表明，在茶叶品质形成中微生物起了重要作用。可以说，没有微生物的参与就没有茶叶的神奇变化。在茶叶加工特别是发酵过程中，环境和茶基质中的微生物菌群优势地位交替变化，由于优势菌群在不同阶段的作用，最终形成了茶叶品质的多样性。

根据微生物对茶叶重要作用的启示，我们可以通过现代生物技术将特定的具有保健、药用价值的真菌,如灵芝、冬虫夏草等菌种接种于茶叶中进行培养发酵，制作出品质稳定、口味独特、兼具茶叶和药用菌保健功能的养生菌茶，还可以此为原料开发生产系列深加工产品。从而将悠久的茶文化与被誉为生命之本的微生物有机融合，赋予茶更多的意义，让人们在饮茶的同时享受更高层次的养生与保健，满足当今人们对健康的需求。

3、对社会贡献

在中国五千年历史长河中，我们的祖先不仅创造了辉煌的历史，也创造了“药食同源”的文化精髓，成为东方保健理论的发源地。源远流长的文明历史、丰富多彩的药食文化是中华民族智慧的结晶，被历代人民所继承和发扬。今天，在新的历史时期，物质丰富、国泰民安，人类已进入自我保健的新世纪，对健康的需求已成为人们的共识。同时，在新的历史时期，我们也同样面临着人口老龄化、医疗保险和社会保险资金不足等带来的社会问题。增进国民的健康状况是政府的首要任务，通过养生菌茶及其系列产品的开发，期待能有效提升人们的健康水平，减少医疗行为，同时带动我国茶产业新一轮的发展，带动农民致富，提供就业机会。茶文化发源于中国，中国人讲“柴米油盐酱醋茶”，可见，茶在中国人的生活中是不可或缺的必需品。据测算，中国至少有5亿人喜茶、爱茶。因而，养生菌茶及其系列产品的成功开发，将在造福人们健康的同时，还可以拉动内需，增加国家税收。

4、经济效益预测

中国是世界茶叶的发源地，也是世界上最大的茶叶生产国，茶叶资源十分丰富。中国茶是对地球人健康的巨大贡献，中国茶也广泛传播到世界各地，增进健康，增进快乐，增进身心和谐，为健康理念和茶文化增添了无限魅力。在中国，养生保健一直是传统文化中的重要元素。随着国内经济文化水平的不断提高，大众对自身的健康越来越关注，自我保健意识也越来越强，越来越科学理性。据国家发改委、工信部联合印发《食品工业“十二五”发展规划》，到2015年，我国营养与保健食品将达到1万亿元。由此可见，养生保健产品存在巨大的商机。

拟开发的系列产品为灵芝菌茶、猴头菌茶系列以及其深加工产品菌茶饮料、口服液、多糖胶囊、片剂等。投资估算约300万元人民币，其中，车间及设备投资约180万元，流动资金120万元。

项目投产后，按设计规模达产后年可实现销售收入1000万元，年实现利润300万元。此项目投产后，可迅速产生经济效益，回笼资金，根据菌茶兼具药用真菌和茶叶的多种生理活性物质这一特点，可通过进一步扩大再生产，拓展深加工系列产品如菌茶饮料、口服液、多糖胶囊、片剂等，创立名牌。

5、创新性与知识产权

中国的茶文化源远流长，茶叶中含有多种多酚类、矿物质、维生素等人体健康所需物质，是世界上广泛饮用的健康饮品。药用真菌是一种作为药物用以治疗疾病的真菌。它们在生长、发育的代谢活动中，能于菌丝体、菌核或子实体内产生酶、蛋白质、脂肪酸、氨基酸、肽类、多糖、生物碱、甾醇、萜类、苷类以及维生素等具有药理活性或对人体疾病有抑制或治疗作用的物质，临床上或是直接利用菌丝体、菌核或子实体，或是利用从菌体中分离出来的有效物质。实验数据表明，本发明大大提高了茶叶活性营养成分的转化与利用，同时兼具药用真菌的多种生理活性物质。本发明突出的效果是最大限度地保留了茶叶的有效物质，避免了传统工艺加工茶叶对茶叶有效物质的破坏和加工过程中的不安全因素。在不添加其他辅助成分的前提下，提高药用真菌对以茶叶为培养基的生物适应能力，促进茶叶活性营养成分的转化与利用，形成兼具药用真菌和茶叶的多种生理活性物质的菌茶。产品既可直接冲泡服用，也可提取其有效成份，制成菌茶饮料、口服液、多糖胶囊、片剂等，用途广阔。本发明经国家知识产权局审查，于2013年3月6日获得授权，专利号：ZL201110147286.2。

6、可产业化成熟度

此项目具有自主知识产权，且技术特色明显、产业化成熟度高，目前，在国内外未见同类产品，市场空白，处于国内外领先水平，产业化前景广阔。历经5年以上的不断研究和进行相关的实验，并委托相关公司进行了中试放大制作，取得满意的效果。经权威部门检测，所制作的灵芝菌茶产品具有突出的营养和药理成分，其蛋白质高达28.8%，多糖1.24%，氨基酸总量达19.6%,特别是人体自身不能合成的7种氨基酸含量是普通茶叶10倍以上，其养生防病的保健功效较为显著，具有广阔的市场发展前景。而且，产品口感清香甘醇、滋味清甜，具有生津止渴、舒肝排毒、提神醒脑、健脾和胃、润肺除痰、排毒减肥、降低血脂和胆固醇、软化血管延年养颜等功效，是当前养生茶中“创新稀品”。产品属于生物制品，符合国家产业发展政策，是国家重点支持领域。本发明所需茶叶原料无需像传统茶叶制作那样对茶叶等级要求高，完全可以实现让茶农不用药，确保原料保持天然本色，让消费者放心。本项目既可独立实施产业化，也适用任何一家茶叶企业通过引进相关生物技术人材，推动企业转型升级, 创造新的经济效益和社会效益。