技术详细介绍
一、发明创造简介：
以干燥过程中核桃品质变化规律的依据，以核桃水分和干燥品质控制为目标，检测核桃品质变化规律，经过抛物线式热风干制，无任何添加，制备一种节能高效，品质优良的核桃干制产品。此法可以有效缩短核桃干燥时间，保证干燥核桃的内在品质和风味。
二、创新点：
1.首次用抛物线式热风干燥核桃；2.节能高效；3.产品质量好。
三、发明的应用价值和市场前景：
剥离青果皮后的核桃若干燥不及时，核桃仁色泽将会变深、味道发生变化，甚至发生霉变。传统的核桃干燥方法主要是依靠农民放置在露天下自然干制，需要7-12天才能达到规定安全水分，干制时间较长，品质无保障。本发明以新鲜核桃为原料，用节能高效的抛物线式升温热风干制核桃，干制时间明显缩短，核桃商品率高，产品无任何添加剂，天然优质。这种方法烘制核桃必将受到生产者和消费者的青睐，预计有很好的市场前景。