技术详细介绍
一种利用银杏果皮制备钙螯合肽的方法。
钙是人体所必须的营养元素，人们必须通过合理的饮食来获得钙元素，并被人体所吸收，以保证人体的健康和增强体质，目前市场上有各种各样的补钙产品，这些补钙产品丰富了钙的来源，但是这些补钙产品仍不能满足人们越来越高的需要。 目前，我国每年的白果总产量超过1.2万吨，银杏叶片产量达到1.5万吨，而银杏果皮的产量更大，可达到1.5-2.0万吨。银杏果皮中含有蛋白质、脂肪、糖类、鞣质、微量元素、氨基酸，以及黄酮类和酚酸类物质：如银杏酚、白果酚、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果醇、莽草酸、D－糖质酸、橙如酸等物质。
在目前，国内外对银杏的研究主要集中在银杏叶，而银杏果皮主要还是以废弃物的形式被扔掉，没有得到有效的利用，既浪费大量资源，又污染了环境。如果能将银杏果皮进行综合利用，利用其中的蛋白质来制备钙螯合肽，不但可解决银杏果皮污染环境的问题，还能提供一种高效的钙离子补充剂，以满足人们日益增长的需要。