[00225271]甘薯蛋白及其生产技术
交易价格：
面议
所属行业：
食品加工
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN200410068964.6
交易方式：
技术转让
技术转让
技术入股
联系人：
中国农业科学院农产品加工研究所
进入空间
所在地：北京北京市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
摘要：本发明属农产品加工领域。本发明从甘薯中分离提取的蛋白产品，其组成蛋白质为60～90％，水分占3～14％，粗脂肪1～6％，粗纤维0.1～3％，灰分为0.1～3％，其蛋白粉末主要由三种不同分子量构成分别为22000、31000和50000。本发明是一种快速简单分离提取甘薯蛋白生产技术，用粉碎、过滤、离心、沉淀、上清液调至pH3.5～6，再经膜透析、干燥处理得到蛋白粉末，该方法取得的蛋白粉末，蛋白质含量高，不用有机溶剂，安全可靠，适用于工业化生产，可作为功能食品或添加剂被进一步应用。
摘要：本发明属农产品加工领域。本发明从甘薯中分离提取的蛋白产品，其组成蛋白质为60～90％，水分占3～14％，粗脂肪1～6％，粗纤维0.1～3％，灰分为0.1～3％，其蛋白粉末主要由三种不同分子量构成分别为22000、31000和50000。本发明是一种快速简单分离提取甘薯蛋白生产技术，用粉碎、过滤、离心、沉淀、上清液调至pH3.5～6，再经膜透析、干燥处理得到蛋白粉末，该方法取得的蛋白粉末，蛋白质含量高，不用有机溶剂，安全可靠，适用于工业化生产，可作为功能食品或添加剂被进一步应用。
