[00267307]一种原花青素交联胶原为基质的可食用膜及其制备方法
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技术详细介绍
本发明公开了一种原花青素交联胶原为基质的可食用膜及其制备方法。本方法首先分别配制质量浓度为(0.1-0.5)‰的原花青素水溶液和质量浓度为(1-5)‰的胶原水溶液，然后在搅拌状态下将原花青素和胶原水溶液按干重比1∶50-4∶50混合，充分搅拌均匀形成成膜液，而后经制膜得到。本发明制备的可食用膜具有良好的抗油脂氧化性、抗菌性和阻隔性能，而且制备方法简单，易于操作。另外，该可食用膜使用范围广泛，可以应用于油脂类食品、冷冻食品、药物冲剂和方便食品的内包装，具有较大的应用推广价值。