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[00027717]快餐食品专利便利饱

交易价格: 面议

所属行业: 方便食品

类型: 发明专利

技术成熟度: 可以量产

专利所属地:中国

专利号:200910013287.0

交易方式: 完全转让

联系人: 抚顺佳乐乳品厂

进入空间

所在地:辽宁抚顺市

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述

技术详细介绍

技术简介:   现将我的发明专利“一种快餐食品便利饱及其制造方法和设备” (中国专利申请号:200910013287.0),发与贵公司或与转让或与合作,以便尽快推向市场。   本发明涉及一种快餐食品的改进。很便利,就饱啦!因此取名为“便利饱”。   目前,中餐快餐食品中属于主、副食二位一体的品种有:包子、饺子、馅饼和盒饭等,其中包子、饺子、馅饼等,是用生皮将末状馅料包裹起来一同加热变熟,这使得馅料原料形状和烹调方法受到限制,无法将菜肴原料形状可以是末、茸、丝、片、丁、条、段、块,烹调方法多种多样的中国菜肴优势发挥出来,而盒饭是将熟的米饭和菜肴装在塑料饭盒内使用一次性木筷进餐,不但浪费木材,还造成塑料饭盒白色污染。汉堡包,是将面包切开分为两片,再在两片面包间夹有菜肴,它只适合夹形状为整体大块菜肴,而对于菜肴整体形状较小或勾芡有菜汁菜肴就容易滴漏,食用时要用手将两片面包夹住菜肴才行,否则菜肴就容易掉落,给食用者带来不便。   本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:由谷物、水、膨松剂混合成原料混合物,按照食品工艺制成的熟坯与菜肴或甜品组成快餐食品便利饱,其熟坯形状,是原料混合物在发酵或烘烤或汽蒸过程中,应用膨松剂和加热作用使其体积膨胀定形变熟的规律,由模具成形的盒子形状,称为熟坯盒,它具有盒壁与盒底和由它们所围成的半封闭中空部分,其未封闭部分即为盒开口,菜肴或甜品通过盒开口装进并存放于熟坯盒内半封闭中空部分中,菜肴或甜品的形状大小只要能通过盒开口就行,因此,可以采用多种烹调方法制作多品种菜肴或甜品,盒子形状熟坯盒是一个整体,除了盒开口其它部位都是封闭的,进餐时手拿带有包装纸的熟坯盒让其盒开口朝上方向送进嘴里就行,不必用手刻意去夹住菜肴或甜品,也不会掉落,吃掉熟坯盒上面部分,露出熟坯盒下面部分,熟坯盒和菜肴或甜品一同吃,于是达到了主、副食二位一体,手拿方便,做为副食的菜肴或甜品形状可以多样,烹调方法可以多样,不使用一次性塑料饭盒盛饭盛菜,也不使用木筷进餐的目的。   本发明的有益效果是,主、副食二位一体,作为主食的熟坯盒,由于其盒子形状是通过模具成形的,适合工业化生产,因此可以做成中国馒头、米饭等中餐熟坯盒,也可以做成面包、蛋糕等西餐面点熟坯盒;做为副食的菜肴或甜品,是独立加工好后装到熟坯盒内的,形状可以是末、茸、丝、片、丁、条、段、块,可以采用多种烹调方法制作,可以是中餐菜肴或甜品,也可以是西餐菜肴或甜品。便利饱可以随身携带用手拿着吃,具有方便性,突破中国菜肴盛在盘子里用筷子夹着吃一种方式,促进中国菜肴在快餐领域应用推广,有助于中西餐结合,由于不使用一次性塑料饭盒盛饭盛菜,也不使用一次性木筷进餐,即降低成本,又节约木材和避免用过后的一次性塑料饭盒所造成的白色污染。本发明可以做成装有菜肴或甜品的便利饱品种举例如下:鱼香肉丝米饭便利饱、红烧肉米糕便利饱、糖醋排骨馒头便利饱、咖喱牛肉面包便利饱、果酱饼干便利饱、冰淇淋蛋糕便利饱等,可以举一反三,有实物和照片,函索即寄。   发明人:辽宁抚顺 张忠义(辽宁石油化工大学顺华能源学院食堂炒饭档口承包人)
技术简介:   现将我的发明专利“一种快餐食品便利饱及其制造方法和设备” (中国专利申请号:200910013287.0),发与贵公司或与转让或与合作,以便尽快推向市场。   本发明涉及一种快餐食品的改进。很便利,就饱啦!因此取名为“便利饱”。   目前,中餐快餐食品中属于主、副食二位一体的品种有:包子、饺子、馅饼和盒饭等,其中包子、饺子、馅饼等,是用生皮将末状馅料包裹起来一同加热变熟,这使得馅料原料形状和烹调方法受到限制,无法将菜肴原料形状可以是末、茸、丝、片、丁、条、段、块,烹调方法多种多样的中国菜肴优势发挥出来,而盒饭是将熟的米饭和菜肴装在塑料饭盒内使用一次性木筷进餐,不但浪费木材,还造成塑料饭盒白色污染。汉堡包,是将面包切开分为两片,再在两片面包间夹有菜肴,它只适合夹形状为整体大块菜肴,而对于菜肴整体形状较小或勾芡有菜汁菜肴就容易滴漏,食用时要用手将两片面包夹住菜肴才行,否则菜肴就容易掉落,给食用者带来不便。   本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:由谷物、水、膨松剂混合成原料混合物,按照食品工艺制成的熟坯与菜肴或甜品组成快餐食品便利饱,其熟坯形状,是原料混合物在发酵或烘烤或汽蒸过程中,应用膨松剂和加热作用使其体积膨胀定形变熟的规律,由模具成形的盒子形状,称为熟坯盒,它具有盒壁与盒底和由它们所围成的半封闭中空部分,其未封闭部分即为盒开口,菜肴或甜品通过盒开口装进并存放于熟坯盒内半封闭中空部分中,菜肴或甜品的形状大小只要能通过盒开口就行,因此,可以采用多种烹调方法制作多品种菜肴或甜品,盒子形状熟坯盒是一个整体,除了盒开口其它部位都是封闭的,进餐时手拿带有包装纸的熟坯盒让其盒开口朝上方向送进嘴里就行,不必用手刻意去夹住菜肴或甜品,也不会掉落,吃掉熟坯盒上面部分,露出熟坯盒下面部分,熟坯盒和菜肴或甜品一同吃,于是达到了主、副食二位一体,手拿方便,做为副食的菜肴或甜品形状可以多样,烹调方法可以多样,不使用一次性塑料饭盒盛饭盛菜,也不使用木筷进餐的目的。   本发明的有益效果是,主、副食二位一体,作为主食的熟坯盒,由于其盒子形状是通过模具成形的,适合工业化生产,因此可以做成中国馒头、米饭等中餐熟坯盒,也可以做成面包、蛋糕等西餐面点熟坯盒;做为副食的菜肴或甜品,是独立加工好后装到熟坯盒内的,形状可以是末、茸、丝、片、丁、条、段、块,可以采用多种烹调方法制作,可以是中餐菜肴或甜品,也可以是西餐菜肴或甜品。便利饱可以随身携带用手拿着吃,具有方便性,突破中国菜肴盛在盘子里用筷子夹着吃一种方式,促进中国菜肴在快餐领域应用推广,有助于中西餐结合,由于不使用一次性塑料饭盒盛饭盛菜,也不使用一次性木筷进餐,即降低成本,又节约木材和避免用过后的一次性塑料饭盒所造成的白色污染。本发明可以做成装有菜肴或甜品的便利饱品种举例如下:鱼香肉丝米饭便利饱、红烧肉米糕便利饱、糖醋排骨馒头便利饱、咖喱牛肉面包便利饱、果酱饼干便利饱、冰淇淋蛋糕便利饱等,可以举一反三,有实物和照片,函索即寄。   发明人:辽宁抚顺 张忠义(辽宁石油化工大学顺华能源学院食堂炒饭档口承包人)

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