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[00276925]一种添加矿物质元素的黑大豆食品及加工方法

交易价格: 2.5 万元

所属行业: 食品加工

类型: 发明专利

技术成熟度: 通过小试

专利所属地:中国

专利号:201410648190.8

交易方式: 完全转让

联系人: 张继武

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等级:

所在地:安徽滁州

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述

技术详细介绍

  本发明公开了一种添加矿物质元素的黑大豆食品及加工方法,包括以下重量份原料组分:黑大豆25?30份、葡萄糖酸亚铁0。005?0。01份、乳酸锌0。003?0。005份、乳酸葡萄糖酸钙镁5?15份、谷物粉30?40份、奶粉5?10份、豆乳粉5?10份、胡萝卜粉4?6份、藤茶粉2?5份、抹茶粉3?8份。加工方法:(1)精选黑大豆;(2)配制果汁溶液;(3)黑大豆真空浸泡;(4)蒸汽处理;(5)烘烤冷却;(6)裹矿物质粉、谷物粉;(7)烘烤;(8)裹外层粉;(9)干燥;(10)涂可可脂;(11)包装。本发明制备的黑大豆食品保留黑大豆的营养价值,赋予新的营养成分,提高保健功效;添加矿物质元素,具有改善记忆,预防锌、铁、钙、镁缺乏引起的疾病,美味可口,食用方便,保质期长。

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