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[00282326]一种用野生刺梨发酵咂酒的制作方法

交易价格: 面议

所属行业: 酒类酿造

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:2013103180957

交易方式: 完全转让

联系人: 张怡平

进入空间

所在地:四川成都

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述

技术详细介绍

  项目简介:本发明公开了一种用野生刺梨发酵咂酒的制作方法,属微生物发酵技术领域。它包括:刺梨的制备方法、咂酒的发酵方法等技术步骤。可保证咂酒的发酵质量不受外部气候环境影响,使所生产的咂酒色泽透明、氨基酸含量明显提高、甲醇含量大幅度降低,口感更加柔和爽口,更加有利于质量管控和工场化生产以及陈酿。具有显著的生态效益、经济效益、社会效益。

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