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[00293232]一种绿茶口味的营养啤酒及其酿造方法

交易价格: 面议

所属行业: 其他食品饮料

类型: 发明专利

技术成熟度: 正在研发

专利所属地:中国

专利号:201510218040.8

交易方式: 完全转让

联系人: 刘姣姣

进入空间

所在地:陕西西安

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述

技术详细介绍

  摘要:本发明涉及一种绿茶口味的营养啤酒及其酿造方法,属于食品加工领域。绿茶粉和苜蓿叶蛋白的添加份数分别为:15~20份,5~10份,绿茶粉、苜蓿叶蛋白和麦汁混合后接入高活性干酵母性进行发酵,发酵所得啤酒,绿茶芳香气味浓郁,平衡酒花发酵产生的苦涩,苜蓿叶蛋白富含人体必需的氨基酸,同时酒精度较未添加绿茶粉和苜蓿叶蛋白的低。发明解决了现有啤酒口味单一,酒精度高的问题,本发明在啤酒中添加苜蓿叶蛋白,既扩大了苜蓿叶蛋白的应用范围,又使啤酒成为富含蛋白的营养保健品。
  摘要:本发明涉及一种绿茶口味的营养啤酒及其酿造方法,属于食品加工领域。绿茶粉和苜蓿叶蛋白的添加份数分别为:15~20份,5~10份,绿茶粉、苜蓿叶蛋白和麦汁混合后接入高活性干酵母性进行发酵,发酵所得啤酒,绿茶芳香气味浓郁,平衡酒花发酵产生的苦涩,苜蓿叶蛋白富含人体必需的氨基酸,同时酒精度较未添加绿茶粉和苜蓿叶蛋白的低。发明解决了现有啤酒口味单一,酒精度高的问题,本发明在啤酒中添加苜蓿叶蛋白,既扩大了苜蓿叶蛋白的应用范围,又使啤酒成为富含蛋白的营养保健品。

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