技术详细介绍
一种南瓜脯及其加工方法：
选成熟变黄的南瓜，去皮、去籽瓤，切成片状，片厚1厘米左右，然后焯水捞出沥干，沥干后浸渍在20波美度的罗汉果浸提液中，再将浸提后的南瓜片在烘房烘至七八成干，烘干温度为60-75℃，烘干时间为15-18小时，冷却后真空包装。
本发明加工方法简单，可以保持南瓜的营养成分，延长南瓜的供应期，是一种很好的休闲保健食品。
一种南瓜脯及其加工方法：
选成熟变黄的南瓜，去皮、去籽瓤，切成片状，片厚1厘米左右，然后焯水捞出沥干，沥干后浸渍在20波美度的罗汉果浸提液中，再将浸提后的南瓜片在烘房烘至七八成干，烘干温度为60-75℃，烘干时间为15-18小时，冷却后真空包装。
本发明加工方法简单，可以保持南瓜的营养成分，延长南瓜的供应期，是一种很好的休闲保健食品。