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[00305695]乳酸片球菌素生产技术

交易价格: 面议

所属行业: 调味及发酵

类型: 非专利

技术成熟度: 正在研发

交易方式: 完全转让 许可转让 技术入股

联系人: 天津大学

进入空间

所在地:天津天津

服务承诺
产权明晰
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
如实描述

技术详细介绍

项目研究的背景及用途:乳酸片球菌素(pediocin)由乳酸片球菌产生,抗 革兰氏阳性细菌,具有作为广谱、无毒副作用和安全的天然食品防腐剂的巨大潜 力。 乳酸片球菌素用于食品保藏,可提高食品的保质期、货架寿命和安全性。 食品腐败变质和食源性疾病严重威胁食品安全,使用有效的食品保鲜和 防腐措施是保证食品安全的重要措施之一,其中由于乳酸菌产生的细菌素具有天 然和安全等特点,是国内外研究的热点。安全可靠、无毒副作用、高效的乳酸片 球菌素作为天然食品防腐剂的研究、开发和应用,将具有重要社会效益,同时有 关知识产权的转让将取得可观经济效益,有良好的产业化发展前景。 技术原理及流程:本项目以自我研制的培养基为主要原料,辅以蔗糖和 无机盐类,制备发酵用培养基,以乳酸片球菌素高产菌种为种子菌经液态发酵工 艺生产乳酸片球菌素。然后通过离心、反向层析、高压液相色谱、凝胶过滤、离 子交换层析、膜过滤等技术分离提取和精制乳酸片球菌素。 成果水平及主要技术指标:技术处于国内外先进水平。 市场分析及效益预测:目前国内市场上尚无乳酸片球菌素的出售,研究 成功后可以及早占领市场,有极大的市场空间,因此盈利前景极其乐观。

项目研究的背景及用途:乳酸片球菌素(pediocin)由乳酸片球菌产生,抗 革兰氏阳性细菌,具有作为广谱、无毒副作用和安全的天然食品防腐剂的巨大潜 力。 乳酸片球菌素用于食品保藏,可提高食品的保质期、货架寿命和安全性。 食品腐败变质和食源性疾病严重威胁食品安全,使用有效的食品保鲜和 防腐措施是保证食品安全的重要措施之一,其中由于乳酸菌产生的细菌素具有天 然和安全等特点,是国内外研究的热点。安全可靠、无毒副作用、高效的乳酸片 球菌素作为天然食品防腐剂的研究、开发和应用,将具有重要社会效益,同时有 关知识产权的转让将取得可观经济效益,有良好的产业化发展前景。 技术原理及流程:本项目以自我研制的培养基为主要原料,辅以蔗糖和 无机盐类,制备发酵用培养基,以乳酸片球菌素高产菌种为种子菌经液态发酵工 艺生产乳酸片球菌素。然后通过离心、反向层析、高压液相色谱、凝胶过滤、离 子交换层析、膜过滤等技术分离提取和精制乳酸片球菌素。 成果水平及主要技术指标:技术处于国内外先进水平。 市场分析及效益预测:目前国内市场上尚无乳酸片球菌素的出售,研究 成功后可以及早占领市场,有极大的市场空间,因此盈利前景极其乐观。

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