[00032052]干豆腐保鲜方法
交易价格：
面议
所属行业：
其他食品饮料
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：zl01109970.4
交易方式：
技术转让
联系人：
徐庆懿
进入空间
所在地：黑龙江
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本发明公开了一种干豆腐保鲜方法。
该方法包括：Ａ．精选干豆腐原料；Ｂ．用净水刷洗干豆腐的表面，去除表面的附着物；Ｃ．将清洗后的干豆腐放入冷却后的按０．００２－０．００３５∶１的盐水比例配制的盐开水中浸泡１－５分钟进行消毒防腐处理；Ｄ．将经盐开水处理的干豆腐重新上榨挤压，恢复原来的水份含量，再用开水清洗消毒后的刀具切成小张、细丝或棱形，装袋和密封包装。
经试验证明，上述处理的干豆腐在０－２０℃内存放６０天，在２５℃内存放３０天和在３５℃内存放７天不会变质变味。且口味纯正，营养丰富，是方便、经济实惠的菜肴佳品。
本发明公开了一种干豆腐保鲜方法。
该方法包括：Ａ．精选干豆腐原料；Ｂ．用净水刷洗干豆腐的表面，去除表面的附着物；Ｃ．将清洗后的干豆腐放入冷却后的按０．００２－０．００３５∶１的盐水比例配制的盐开水中浸泡１－５分钟进行消毒防腐处理；Ｄ．将经盐开水处理的干豆腐重新上榨挤压，恢复原来的水份含量，再用开水清洗消毒后的刀具切成小张、细丝或棱形，装袋和密封包装。
经试验证明，上述处理的干豆腐在０－２０℃内存放６０天，在２５℃内存放３０天和在３５℃内存放７天不会变质变味。且口味纯正，营养丰富，是方便、经济实惠的菜肴佳品。
