技术详细介绍
技术投资分析：
果蔬脱皮剂可广泛用于梨、苹果、桃、李、杏、猕猴桃、芒果、青梅、葡萄、西红柿、马铃薯、胡萝卜、花生仁、杏仁、板栗仁、核桃仁、湘莲的脱皮及柑桔一步全脱囊衣工艺。以梨为例，每脱皮1吨梨仅用0.5公斤脱皮剂，能节约1/4的原料梨，工效成倍提高，果肉光洁，切块易于护色，从而成倍提高生产效率。
技术的应用领域前景分析：
在果蔬加工过程中，原料的去皮是影响产品质量极为重要的一环。目前，我国普遍采用化学去皮的方法——酸碱两步法等，这些方法费工、费时，而且去皮损失高，果蔬内部组织受到不同程度的破坏，产品外观质量极差，还存在设备腐蚀和废水处理等问题。我中心根据生产实际研制的果蔬脱皮剂，只用一次完成各种水果、蔬菜的脱皮，具有低用量、低碱度、高效率、高出品率、果肉光滑亮泽等优点，尤其以柑桔去囊衣，桔粒制备为佳。
效益分析：
设备投资：15万元 厂房：300平方米
工人：10人 年产量：100t
成本：20元/kg 售价：35元/kg
年产值：350万元 年利税：150万元
厂房条件建议：
无
备注：
无