技术简介： 功能寡糖在绿色农业、健康养殖及食品安全等领域应用广泛。本项目团队长期致力于绿色清洁的寡糖制备技术研发和产品研制，重点在于活性高、稳定性好的糖苷水解酶的筛选、定向改造、发酵优化和应用…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：小球藻（Chlorella）为绿藻门小球藻属普生性单细胞绿藻，是一种球形单细胞淡水藻类，直径3～8微米，是地球上最早的生命之一，是一种高效的光合植物，以光合自养生长繁殖，广泛分布于…… 查看详细 >
技术简介： 感染性腹泻是全球性的公共卫生问题。世界卫生组织统计每年全球腹泻发病高达30～50亿人次，每年死于腹泻的患者达500万。腹泻同样是中国常见的健康问题，我国每年腹泻患者超过8亿人次，其中由于免…… 查看详细 >
技术简介： C4+高碳醇是重要原料中间体，全球年消费量约为1500万吨，目前国内市场年均需求量超过两百万吨，且以年均10%的速率递增。将大宗廉价的煤基甲醇、乙醇等低碳醇原料进一步深加工制备C4＋高碳醇化学…… 查看详细 >
技术简介： 项目主要技术内容：该项目产品生物酶法制备氨基多糖新型食品添加剂，技术成果来源为江南大学承担的国家863计划“生物酶法食品添加剂与配料高效安全制造”重点项目和发明专利“一种酶法综合利用…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品科学与工程学科中的乳加工技术。陕西省是中国的乳业大省，2018年全省乳制品总产量为116万吨，位居全国第五，奶粉产量位居全国第二，液态乳产量位居全国第七。同时，陕西省也是中…… 查看详细 >
技术简介： 食品的超高压处理是指采用数千个大气压的液压对食品进行高压处理，使食品原料中的微生物被杀死、酶被纯化，蛋白质、淀粉等发生变性、糊化。但超高压不会破坏营养，改变风味，从而成为食品保鲜、…… 查看详细 >
技术简介： 骨泥食品成套设备是由五条生产线组成的，主要用于加工骨泥、骨泥饼干、骨泥丸子、骨泥香肠和骨香片。它用机械加工的方法把各种畜骨加工成骨泥，再制成各种骨泥食品，开发利用了骨资源。骨泥生产…… 查看详细 >
技术简介： 该项目开发的UASB＋SBR组合生物处理技术在实践中证明是完全成功的。UASB（上流式污泥床厌氧反应器）厌氧处理作为第一级处理，可以大幅度去除COD，后接SBR（序批式活性污泥法）好氧处理作为第二…… 查看详细 >
技术简介： 食品是多组分、多相共存的复杂软物质体系。食品品质的大幅提升，单单从孤立组分的物化特性和营养功能入手，已远远无法满足现代食品发展的需求，更需要充分挖掘和利用组分间的相互作用，实现功能…… 查看详细 >
技术简介： 软罐头食品具有重量轻、质量高、便于携带、容易开启、生产中节约能源等优点，是居家、旅游和军需的方便食品。该技术已成为一门新兴的食品加工技术，具有广泛的市场前景，且利润可以。课题组有以…… 查看详细 >
技术简介： 课题组将污水先经生化水解，复杂大分子固态有机物被微生物胞外酶液化，溶解性有机物生化液化成有机酸，悬浮物被水解池截留，富含溶解性有机物和有机酸进入ＳＢＲ生化池，按限制或半限制曝气方式…… 查看详细 >