技术简介： 卡拉胶是一种从海洋红藻中提取的天然多糖植物胶，有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、稳定分散等特性，因而在食品工业中常用作于增稠剂、凝胶剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。针对传统的以麒麟菜…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种茯苓蛋糕及其制备方法。茯苓蛋糕的制备方法包括茯苓粉的制备、红枣粉的制备、混合粉料配制、蛋糖液配制、面糊调制、注模和烘烤。茯苓为一种食、药真菌，具有利水渗湿、健脾和中、…… 查看详细 >
技术简介： 我国淡水鱼产品每年生产数量以千万吨计。其中除去一部分本地人食用，其他的也在南运北调，供应大中城市。淡水鱼是一类生鲜食品原料，极易腐败变质，在运转过程中，死亡率达30～40%，无法保障鲜…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种蒸煮酶解法制备鳗鱼调味汁的方法，该方法的步骤为：鳗鱼头先经过蒸煮，再利用酶进行酶解，酶解液灭酶后过滤除去残渣，酶解液再经浓缩、调味和真空脱气得鳗鱼调味汁。本发明的优…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种枇杷花露及其制备方法，其原料组成按重量分数为：冰糖8~15%，枇杷蜜2~5%，维生素C0.4~0.6%，枇杷花提取物15~25%，桑叶提取物3~8%，余量为水。其制备方法为：取冰糖，枇杷蜜，维…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种螺旋藻活性多糖及其制备方法，引入活性评价指标，通过探讨原料前处理方法、不同提取加工工艺对螺旋藻多糖得率、多糖保存率、蛋白脱除率及多糖抗脂质过氧化作用的影响，评价和筛选…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种活性多糖产品加工工艺优化方法，该方法通过引入活性跟踪技术，将多糖得率和活性保持综合评价应用于活性多糖提取工艺的条件试验过程；将多糖保存率、蛋白脱除率和活性保持综合评价…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种钩藤总碱水解产物的制备方法，该方法以钩藤总碱为反应底物，进行酯水解、酰胺水解、酸化，经树脂脱盐和后续工艺，制备钩藤总碱水解产物。本发明的优点在于制备的钩藤总碱水解产…… 查看详细 >
技术简介： 一种以鳗鱼头为原料，通过高压蒸煮、酶解等工艺过程，提取鳗鱼头脂肪、蛋白质和骨粉的方法。鳗鱼头先经过高压蒸煮，再加酶进行酶解，过滤除去残渣后酶解液经冷冻，分离出脂肪，并得到蛋白酶解液…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种茶树菇活性多糖及其制备方法，该方法以茶树菇为基础材料，引入活性评价指标，经提取、脱蛋白条件试验，对多指标进行综合分析，评价和筛选既能很好保持茶树菇多糖生物活性，又具备…… 查看详细 >
技术简介： 研究了15种食用菌产漆酶能力，首次发现不同种类产漆酶能力与生产周期长短呈正相关。利用原生质体融合技术，首次建立了真姬菇育种漆酶转化体系，核心技术是以漆酶为目标的RB-PDA平板显色筛选新方…… 查看详细 >
技术简介： 本项目围绕林区食用菌产业发展面临的突出问题，从杉木加工剩余物菌料处理技术的开发、食用菌栽培模式创新和活性多糖深加工产品开发等领域，开展林区食用菌产业开发集成技术的系统研究，对于促进…… 查看详细 >